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Autor:Hynes, Erica Rut X

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Artículo

Influence of three ultrasound treatments on viability, culturability, cell architecture, enzymatic activity and metabolic potential of Lacticaseibacillus paracasei 90

Peralta, Guillermo Hugo ; Bürgi Fissolo, María de Los Milagros ; Martinez, Luciano Jose ; Albarracínd, V. H. ; Wolf, Irma Veronica ; Perez, Adrián Alejandro ; Santiago, L. ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Elsevier, 2022-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Datos de investigación

Datos sobre el estudio de compuestos de aroma producidos por Lactobacillus paracasei I90 en un modelo experimental de queso duro

Wolf, Irma Veronica ; Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut (2022)
Datos de investigación

Datos sobre los niveles de compuestos volátiles, aminoácidos, y carbohidratos en extractos de queso fermentados con lactobacilos mesófilos y estreptococos

Wolf, Irma Veronica ; Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut (2022)
Datos de investigación

Datos sobre un modelos de queso amargo para evaluar la actividad peptidolítica de fermentos lácticos

Candioti, Mario César ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (2022)
Datos de investigación

Datos sobre los niveles de actividades aminotransferasa y glutamato dehidrogenasa en cepas de lactobacilos aisladas de queso

Hynes, Erica Rut (2022)
Evento

Evaluación de las propiedades de coagulación y rendimiento quesero de leche enriquecida con leche en polvo descremada

Giménez, Paula ; Perotti, Maria Cristina ; Vélez, María Ayelén ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Universidad Nacional de Lanús, 2021)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Residuos y subproductos derivados de la industria quesera para el crecimiento de lactobacilos mesófilos de interés industrial

Batistela, Mara Elisa ; Peralta, Guillermo Hugo ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Univeridad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias, 2021)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Los quesos argentinos

Peralta, Guillermo Hugo ; Hynes, Erica Rut ; Meinardi, Carlos Alberto ; Bergamini, Carina Viviana ; Puntillo, Melisa Anahí ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Guglielmotti, Daniela Marta ; Wolf, Irma Veronica ; Vénica, Claudia Inés - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto - (Universidad Nacional del Litoral, 2022)
Otros Tópicos Biológicos. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Evento

Influencia de ondas de ultrasonido en la culturabilidad, viabilidad, arquitectura celular, actividad enzimática y potencial metabólico de Lacticaseibacillus paracasei 90

Peralta, Guillermo Hugo ; Burgi, María de los Milagros ; Martinez, Luciano Jose ; Albarracín, Virginia Helena ; Wolf, Irma Veronica ; Perez, Adrián Alejandro ; Santiago, Liliana Gabriela ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Universidad Nacional de Rosario, 2021)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Los quesos argentinos de mayor difusión: Pasta Semidura

Bergamini, Carina Viviana ; Giménez, Paula ; Meinardi, Carlos Alberto ; Wolf, Irma Veronica ; George, Guillermo Andres ; Zacarías, María Florencia ; Briggiler Marcó, Mariángeles ; Peralta, Guillermo Hugo ; Perotti, Maria Cristina ; Hynes, Erica Rut - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto - (Universidad Nacional del Litoral, 2022)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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