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Autor:Hynes, Erica Rut X

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Evento

Influencia del uso de leche concentrada por ultrafiltración en la elaboración y perfiles de maduración de queso Cremoso

Giménez, Paula ; George, Guillermo Andres ; Perotti, Maria Cristina ; Peralta, Guillermo Hugo ; Spotti, Maria Julia ; Caballero Reinhardt, María Soledad ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias, 2021)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Conservación por liofilización de Lacticaseibacillus paracasei 90: viabilidad, culturabilidad e integridad celular

Peralta, Guillermo Hugo ; Beret, María Victoria ; Burgi, María de los Milagros ; Ale, Elisa Carmen ; Martinez, Luciano Jose ; Albarracín, Virginia Helena ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Agrarias, 2021)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Delivery of bioactive fatty acids in dairy matrices

Vélez, María Ayelén ; Hynes, Erica Rut ; Perotti, Maria Cristina (University of Aarhus, 2021)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Technological and probiotic role of adjunct cultures of non-starter lactobacilli in soft cheeses

Burns, Patricia Graciela ; Cuffia, Facundo ; Milesi, Maria Mercedes ; Vinderola, Celso Gabriel ; Meinardi, Carlos Alberto ; Sabbag, Nora ; Hynes, Erica Rut (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2012-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Production of peptides and free amino acids in a sterile extract describes peptidolysis in hard-cooked cheeses

Milesi, Maria Mercedes ; Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut (Elsevier Science, 2011-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Proteolytic activity of three probiotic strains in semi-hard cheese as single and mixed cultures: Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus paracasei and Bifidobacterium lactis

Bergamini, Carina Viviana ; Hynes, Erica Rut ; Palma, Susana Beatriz ; Sabagg, Nora ; Zalazar, Carlos Antonio (Elsevier, 2009-08)
Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Short communication: A new minicurd model system for hard cooked cheeses

Vélez, María Ayelén ; Perotti, Maria Cristina ; Rebechi, Silvina Roxana ; Hynes, Erica Rut (American Dairy Science Association, 2015-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Influence of chymosin type and curd scalding temperature on proteolysis of hard cooked cheeses

Costabel, Luciana Maria ; Bergamini, Carina Viviana ; Pozza, Leila ; Cuffia, Facundo ; Candioti, Mario César ; Hynes, Erica Rut (Cambridge University Press, 2015-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Primeras experiencias de política pública con perspectiva de género en un ministerio de ciencia y tecnología (subnacional) argentino

Hynes, Erica Rut ; Donnet, Maria Laura ; Locher, Maria Valentina ; Chirinos, Leticia ; Beltrame, Jesica ; Manelli, Luciana - Otros responsables: Pautassi, Laura Cecilia ; Marco Navarro, Flavia - (Fundación Medifé, 2022)
Otras Humanidades. Otras Humanidades. Humanidades
Evento

Formulación de un medio de cultivo económico para la producción de biomasa de Lactobacillus paracasei 90: revalorización de residuos agroindustriales

Peralta, Guillermo Hugo ; Beret, María Victoria ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Gobierno de la Provincia de Córdoba. Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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