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Autor:Nolasco, Susana Maria X

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Artículo

Taguchi's Methodology for Determining Optimum Operating Conditions in Hydrothermal Pretreatments Applied to Canola Seeds

Fernández, María Belén ; Burnet, Margarita A. ; Perez, Ethel ; Crapiste, Guillermo Hector ; Nolasco, Susana Maria (Wiley, 2014-03)
Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of Storage Conditions and Antioxidants on the Oxidative Stability of Sunflower–Chia Oil Blends

Guiotto, Estefania Nancy ; Ixtaina, Vanesa Yanet ; Nolasco, Susana Maria ; Tomás, Mabel Cristina (Springer, 2014-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Loss of lipid material during the dehulling of oilseeds with different structural characteristics

de Figueiredo, Ana Karina ; Rodriguez, Luciana Marcela ; Fernández, M. ; Riccobene, Isabel Concepción ; Nolasco, Susana Maria (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2015-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Chia seed oil-in-water emulsions as potential delivery systems of ω-3 fatty acids

Julio, Luciana Magdalena ; Ixtaina, Vanesa Yanet ; Fernandez, Mariela Alejandra ; Torres Sanchez, Rosa Maria ; Wagner, Jorge Ricardo ; Nolasco, Susana Maria ; Tomás, Mabel Cristina (Elsevier, 2015-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Physicochemical characterization and stability of chia oil microencapsulated with sodium caseinate and lactose by spray-drying

Ixtaina, Vanesa Yanet ; Julio, Luciana Magdalena ; Wagner, Jorge Ricardo ; Nolasco, Susana Maria ; Tomás, Mabel Cristina (Elsevier, 2014-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Rheological properties of aqueous dispersions of chia (Salvia hispanica L.) mucilage

Capitani, Marianela Ivana ; Corzo Rios, L. J. ; Chel Guerrero, L. A. ; Betancur Ancona, D. A. ; Nolasco, Susana Maria ; Tomás, Mabel Cristina (Elsevier, 2015-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Kinetics of tocopherol degradation during the storage of wheat germ oil

Magariño, Micaela ; Mateo, Carmen Margarita ; Nolasco, Susana Maria (John Wiley & Sons Inc, 2015-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

The Use of Mucilage Obtained from Vegetable Oil Sources in the Preparation of O/W Emulsions

Capitani, Marianela Ivana ; Nolasco, Susana Maria ; Tomás, Mabel Cristina - Otros responsables: Varnham, Alexis - (Nova Science Publishers, 2014)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Influence of storage conditions on the quality of semi-defatted chia (Salvia hispanica L.) flour

Guiotto, Estefania Nancy ; Nolasco, Susana Maria ; Tomás, Mabel Cristina (Wiley, 2022-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

A DSC study of the thermoxidation of chia seed oil Effect of different antioxidants

Ixtaina, Vanesa Yanet ; Nolasco, Susana Maria ; Tomás, Mabel Cristina (American Oil Chemists' Society's, 2011)
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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