Refinar búsqueda

Fecha de publicación

Disciplinas

Tipo de documento

Tipo de acceso

Idioma

Autor

Palabras clave

Buscar

Filtros

Use los filtros para refinar su búsqueda.

Filtro actual:


Nuevo filtro:

Autor:Hynes, Erica Rut X

Mostrando 10 de un total de 91 resultados. (0.021 segundos)

Mostrando ítems 41-50 de 91

Página anterior
1 . . .
2
3
4
5
6
7
8
. . .
10
Página siguiente

Artículo

Preventing undesired eye formation in soft cheese

Giménez, Paula ; Peralta, Guillermo Hugo ; Guglielmotti, Daniela Marta ; Audero, G. ; Paez, Roxana ; Hynes, Erica Rut ; Bergamini, Carina Viviana (Elsevier, 2021-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Developing yoghurts containing CLA isomers-loaded liposomes and free CLA oil

Vélez, María Ayelén ; Zeiter, Agustin Leo ; Capra, María Luján ; Pozza, Leila ; Hynes, Erica Rut ; Perotti, Maria Cristina (Elsevier, 2021-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Nonstarter lactobacilli isolated from soft and semihard Argentinean cheeses: Genetic characterization and resistance to biological barriers

Bude Ugarte, Mariana ; Guglielmotti, Daniela Marta ; Giraffa, Giorgio ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Hynes, Erica Rut (International Association for Food Protection, 2006-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Influence of residual milk-clotting enzyme on αs1 casein hydrolysis during ripening of Reggianito Argentino cheese

Hynes, Erica Rut ; Aparo, Luciana ; Candioti, Mario César (American Dairy Science Association, 2004-04)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Mini soft cheese as a simple model for biochemical studies on cheese-making and ripening

Milesi, Maria Mercedes ; Candioti, Mario César ; Hynes, Erica Rut (Elsevier Science, 2007-08)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Influence of cheese making technologies on plasmin and coagulant associated proteolysis

Vélez, María Ayelén ; Bergamini, Carina Viviana ; Ramonda, María Belén ; Candioti, Mario César ; Hynes, Erica Rut ; Perotti, Maria Cristina (Elsevier Science, 2015-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Avances en el conocimiento de la maduración de los quesos duros argentinos

Hynes, Erica Rut ; Perotti, Maria Cristina ; Bernal, Susana Margarita ; Candioti, Mario César ; Bergamini, Carina Viviana ; Mercanti, Diego Javier - Otros responsables: Reinheimer, Jorge Alberto - (Universidad Nacional del Litoral, 2006)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Rennet activity and proteolysis in Reggianito Argentino hard cooked cheese

Hynes, Erica Rut ; Candioti, Mario César ; Zalazar, Carlos Antonio ; McSweeney. P.L.H (Dairy Industry Assoc Australia, 2004-10)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Effect of high-pressure treatment on hard cheese proteolysis

Costabel, Luciana Maria ; Bergamini, Carina Viviana ; Vaudagna, Sergio Ramon ; Cuatrin, Alejandra Lorena ; Audero, Gabriela María de Luján ; Hynes, Erica Rut (American Dairy Science Association, 2016-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Viability and contribution to proteolysis of an adjunct culture of Lactobacillus plantarum in two model cheese systems: Cheddar cheese-type and soft-cheese type

Milesi, Maria Mercedes ; McSweeney, P. L. H. ; Hynes, Erica Rut (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2008-02)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

Mostrando ítems 41-50 de 91

Página anterior
1 . . .
2
3
4
5
6
7
8
. . .
10
Página siguiente