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Probiotics, Their Extracellular Vesicles and Infectious Diseases

Domínguez Rubio, Ana Paula ; D Antoni, Cecilia Luciana ; Piuri, Mariana ; Perez, Oscar Edgardo (Frontiers Media, 2022-03)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Role of lactic acid bacteria and yeasts in sourdough fermentation during breadmaking: Evaluation of postbiotic-like components and health benefits

Pérez Alvarado, Omar ; Zepeda Hernández, Andrea ; Garcia Amezquita, Luis Eduardo ; Requena, Teresa ; Vinderola, Celso Gabriel ; García Cayuela, Tomás (Frontiers Media, 2022-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Commentary on: Functional food science and gastrointestinal physiology and function

Salminen, Seppo ; Vinderola, Celso Gabriel ; Sanders, Mary Ellen (Cambridge University Press, 2022-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Postbiotics: The concept and their use in healthy populations

Vinderola, Celso Gabriel ; Sanders, Mary Ellen ; Salminen, Seppo ; Szajewska, Hania (Frontiers Media, 2022-12)
Otras Ingenierías y Tecnologías. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Current Applications and Future Trends of Dehydrated Lactic Acid Bacteria for Incorporation in Animal Feed Products

Moretti, Ana Florencia ; Brizuela, Natalia Soledad ; Bravo Ferrada, Barbara Mercedes ; Tymczyszyn, Emma Elizabeth ; Golowczyc, Marina Alejandra (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2023-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Fermented foods: a perspective on their role in delivering biotics

Vinderola, Celso Gabriel ; Cotter, Paul D. ; Freitas, Miguel ; Gueimonde, Miguel ; Holscher, Hannah D. ; Ruas Madiedo, Patricia ; Salminen, Seppo ; Swanson, Kelly S. ; Sanders, Mary Ellen ; Cifelli, Christopher J. (Frontiers Media, 2023-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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