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Fecha de publicación
2023
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2021
2
2020
1
2019
3
2018
1
2013
1
Disciplinas
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
6
CIENCIAS AGRÍCOLAS
5
Alimentos y Bebidas
4
Biotecnología Agropecuaria
4
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria
4
Otras Ingenierías y Tecnologías
4
Biotecnología Industrial
2
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
2
Biología Celular, Microbiología
1
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación
1
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Tipo de documento
Artículos
9
Libros
2
Eventos
1
Tipo de acceso
Acceso abierto
7
Acceso restringido
3
Idioma
Inglés
9
Español
3
Autor
Semorile, Liliana Carmen
5
Aredes Fernández, Pedro Adrián
4
Delfederico, Lucrecia
4
Olguin, Nair Temis
4
Apud, Gisselle Raquel
3
Bravo Ferrada, Barbara Mercedes
3
Tymczyszyn, Emma Elizabeth
3
Brizuela, Natalia Soledad
2
Kristof, Irina
2
Rodriguez Vaquero, Maria Jose
2
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Palabras clave
OENOCOCCUS OENI
12
MALOLACTIC FERMENTATION
5
LACTOBACILLUS PLANTARUM
2
POLYPHENOLS
2
TANNINS
2
WINE
2
ACCLIMATION
1
ANTIBACTERIAL ACTIVITY
1
ANTIOXIDANT CAPACITY
1
APPLE CIDER
1
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Libro
Fermentación Maloláctica en Sidras: Influencia de Oenococcus oeni en la presencia de compuestos bioactivos.
Kristof, Irina
;
Aredes Fernández, Pedro Adrián
;
Vera, Nancy Roxana
(
Editorial Académica Española
,
2023
)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Libro
Péptidos Bioactivos de Vino: Actividades biológicas beneficiosas presentes en diferentes varietales de vinos argentinos
Apud, Gisselle Raquel
;
Aredes Fernández, Pedro Adrián
(
Editorial Académica Española
,
2022
)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
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