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Artículo

Characterization of amaranth proteins modified by trypsin proteolysis. Structural and functional changes

Condes, María Cecilia ; Scilingo, Adriana Alicia ; Añon, Maria Cristina (Elsevier Science, 2009-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Techno-Functional Properties from Hydrolyzed Wheat Gluten Fractions

Drago, Silvina Rosa ; Gonzalez, R. J. ; Añon, Maria Cristina - Otros responsables: Greco, Lorenzo V. ; Bruno, Marco N. - (Nova Science Publishers, 2008)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Application of surface response methodology to optimize hydrolysis of wheat gluten and characterization of selected hydrolysate fractions

Drago, Silvina Rosa ; González, Rolando J. ; Añon, Maria Cristina (John Wiley & Sons Ltd, 2008-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Production of Plant Proteases and New Biotechnological Applications: An Updated Review

Troncoso, Franco David ; Sanchez, Daniel Alberto ; Ferreira, María Luján (John Wiley & Sons Inc., 2022-03-14)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Hydrogen production from hydrolysis of magnesium wastes reprocessed by mechanical milling under air

Rodríguez, María ; Niro, Franco ; Urretavizcaya, Guillermina ; Bobet, Jean Louis ; Castro, Facundo (Pergamon-Elsevier Science Ltd, 2022-01)
Otras Ingeniería de los Materiales. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Pretreatment of an induced mycelium-bound lipase from Arpergillus niger MYA 135 improves its hydrolytic and synthetic activity

Romero, Cintia Mariana ; Pera, Licia Maria ; Loto, Flavia del Valle ; Costas, Luciana ; Baigori, Mario Domingo (Springer, 2013-02-02)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Iron and zinc availability and some physical characteristics from extruded products with added concentrate and hydrolysates from bovine hemoglobin

Cian, Raúl Esteban ; Drago, Silvina Rosa ; De Greef, Dardo M. ; Torres, Roberto L. ; González, Rolando J. (Informa Healthcare, 2010-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Degradation of polycaprolactone/starch blends and composites with sisal fibre

Di Franco, C.R. ; Cyras, Viviana Paola ; Busalmen, Juan Pablo ; Ruseckaite, Roxana Alejandra ; Vázquez, A. (Elsevier, 2004-10)
Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Evaluation of functional and nutritional properties of hydrolyzed broad bean and quinoa flours

Gremasqui, Ileana de Los Angeles ; Giménez, María Alejandra ; Lobo, Manuel Oscar ; Samman, Norma Cristina (Universidad Central de Chile, 2021)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Hydrolysis of Limonene Epoxide over Hierarchical Zeolites

SánchezVelandia, Julián E. ; Castañeda Olarte, Jonathan A. ; Imbachí Gamba, Carlos Fernando ; Martínez Ortega, Fernando ; Villa, Aída L. (Springer, 2022-03)
Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías

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