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Functional food ingredients based on sunflower protein concentrates naturally enriched with antioxidant phenolic compounds

Salgado, Pablo Rodrigo ; Molina Ortiz, Sara Eugenia ; Petruccelli, Silvana ; Mauri, Adriana Noemi (Springer, 2012-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Anti-inflammatory and antioxidant activities, functional properties and mutagenicity studies of protein and protein hydrolysate obtained from Prosopis alba seed flour

Cattaneo, Florencia ; Sayago, Jorge Esteban ; Alberto, Maria Rosa ; Zampini, Iris Catiana ; Ordóñez, Roxana Mabel ; Chamorro, Verónica ; Pazos, Adriana ; Isla, Maria Ines (Elsevier, 2014-04-13)
Agricultura. Agricultura, Silvicultura y Pesca. Ciencias Agrícolas
Artículo

Physicochemical properties of films based on bovine gelatin cross-linked with 1,4-butanediol diglycidyl ether

Martucci, Josefa Fabiana ; Espinosa, Juan Pablo ; Ruseckaite, Roxana Alejandra (Springer, 2015-04-21)
Recubrimientos y Películas. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías . Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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