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Artículo

Development and characterization of two gelatin candies with alternative sweeteners and fruit bioactive compounds

Rivero, Roy Cristian ; Archaina, Diego Alberto ; Sosa, Natalia ; Schebor, Carolina Claudia (Elsevier Science, 2021-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Individual and combined effects of pomegranate extract and ultrasonic treatments on kiwifruit juice quality parameters

Tomadoni, Bárbara María ; Moreira, Maria del Rosario ; Espinosa, Juan Pablo ; Ponce, Alejandra Graciela (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Natural products in food, beverages and plants / Productos Naturales en alimentos, bebidas y plantas

Gallo, Blanca ; Berrueta, Luis Ángel ; Sasía Arriba, Andrea ; Asensio Regalado, Carlos ; Alonso Salces, Rosa Maria (Universidad del País Vasco, 2020)
Química Analítica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Microbiomes associated with the surfaces of northern Argentinian fruits show a wide species diversity

Louise, Vermote ; Marko, Verce ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; de Vuyst, Luc ; Weckx, Stefan (Frontiers Media S.A., 2022-07)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Development of Breads Fortified in Calcium and High Protein Content through the Use of Bean Flour and Regional Fruits

Bassett, Maria Natalia ; Gutiérrez, Abigail ; Acuña, Maria Elina ; Rossi, Analia (Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2022-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Evento

Uso de modelos de mezclas para el estudio de paleodietas humanas y residuos orgánicos del centro-oeste de santa cruz del holoceno tardío

Chaile, Cecilia del Valle ; Tessone, Augusto (Asociación de Antropología Biológica Argentina, 2021)
Arqueología. Historia y Arqueología. Humanidades
Artículo

High light stress induces H2O2 production and accelerates fruit ripening in tomato

Steelheart Molina, Maria Charlotte ; Alegre, Matias Leonel ; Baldet, Pierre ; Rothan, Christophe ; Bres, Cecile ; Just, Daniel ; Okabe, Yoshihiro ; Ezura, Hiroshi ; Ganganelli, Inti Manuel ; Gergoff Grozeff, Gustavo Esteban ; Bartoli, Carlos Guillermo (Elsevier Ireland, 2022-09)
Horticultura, Viticultura. Agricultura, Silvicultura y Pesca. Ciencias Agrícolas
Evento

Fermented mango and passion fruit juices bio-enriched with selenium using selenized lactic acid bacteria

Crespo, Laura Carolina ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Pescuma, Micaela (Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2023)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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