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Artículo

Effect of Germination and Fermentation Process on the Antioxidant Compounds of Quinoa Seeds

Carciochi, Ramiro Ariel ; Galván D'alessandro, Leandro ; Vandendriessche, Pierre ; Chollet, Sylvie (Springer, 2016-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Improvement of the Antioxidant Properties and Postharvest Life of Three Exotic Andean Fruits by UV-C Treatment

Andrade Cuvi, Maria Jose ; Moreno, Carlota ; Zaro, Maria Jose ; Vicente, Ariel Roberto ; Concellón, Analía (Hindawi Publishing Corporation, 2017-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Allosteric modulation of retinal GABA receptors by ascorbic acid

Calero, Cecilia Ines ; Vickers, Evan ; Cid, Gustavo Moraga ; Aguayo, Luis G. ; von Gersdorff, Henrique ; Calvo, Daniel Juan (Society for Neuroscience, 2011-04)
Neurociencias. Medicina Básica. Ciencias Médicas y de la Salud
Artículo

Positive modulation of the a9a10 nicotinic cholinergic receptor by ascorbic acid

Boffi, Juan Carlos ; Wedemeyer, Carolina ; Lipovsek, Maria Marcela ; Katz, Eleonora ; Calvo, Daniel Juan ; Elgoyhen, Ana Belen (Wiley, 2013-01-24)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Glutathione and ascorbic acid protect Arabidopsis plants against detrimental effects of iron deficiency

Ramírez, Leonor ; Bartoli, Carlos Guillermo ; Lamattina, Lorenzo (Oxford University Press, 2013-06)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Combination of nitric oxide and 1-MCP on postharvest life of the blueberry (Vaccinium spp.) fruit

Gergoff Grozeff, Gustavo Esteban ; Alegre, Matias Leonel ; Senn, María Eugenia ; Chaves, Alicia Raquel ; Simontacchi, Marcela Silvia ; Bartoli, Carlos Guillermo (Elsevier Science, 2017-11)
Agricultura. Agricultura, Silvicultura y Pesca. Ciencias Agrícolas
Artículo

Suitability of different varieties of peaches for producing minimally processed peaches preserved by high hydrostatic pressure and selection of process parameters

Denoya, Gabriela Inés ; Vaudagna, Sergio Ramon ; Chamorro, Verónica C. ; Godoy, Maria Fernanda ; Budde, Claudio O. ; Polenta, Gustavo Alberto (Elsevier Science, 2017-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Drying kinetics and quality changes during drying of red pepper

Di Scala, Karina Cecilia ; Crapiste, Guillermo Hector (Elsevier Science, 2008-06)
Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

High methoxyl pectin–methyl cellulose films with antioxidant activity at a functional food interface

Perez, C. D. ; De'nobili, Maria Dolores ; Rizzo, Sergio Anibal ; Gerschenson, Lia Noemi ; Descalzo, Adriana Maria ; Rojas, Ana Maria Luisa (Elsevier, 2012-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Modelling changes in anthocyanins, total vitamin C, and colour as a consequence of peracetic acid washing disinfection of two cultivars of strawberries for fresh-cut processing

Van de Velde, Franco ; Piagentini, Andrea ; Güemes, Daniel Raul ; Pirovani, Maria Elida (Wiley, 2013-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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