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Disciplina:Alimentos y Bebidas X

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Artículo

New Approaches for the design of DNA vaccine vectors delivered by lactic acid bacteria

Mancha Agresti, Pamela ; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Azevedo, Vasco ; Martins Drumond, Mariana (MedCrave Group, 2017-12-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Natural occurrence and production of tenuazonic acid in wine grapes in Argentina

Prendes, Luciana Paola ; Fontana, Ariel Ramón ; Merín, María Gabriela ; D'Amario Fernández, Agustina ; Bottini, Ambrosio Rubén ; Ramirez, Maria Laura ; Morata, Vilma Ines (Wiley, 2017-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Utilización de compuestos químicos para mantener la calidad en productos mínimamente procesados de papa / Use of chemicals to maintain quality potato minimally processed products

Garcia Procaccini, Luz Milagros ; Monti, M. Cristina ; Huarte, Marcelo Atilio (Asociación Latinoamericana de la Papa, 2014-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

El pez cebra (Danio rerio) como un sistema modelo para la valoración biológica de las toxinas producidas por la marea roja / The zebrafish (Danio rerio) as a model system for biological evaluation of the toxins produced by the red tide

Barrio, Daniel Alejandro ; Avila Maniero, Alejo Agustin ; Solimano, Patricio José ; Piñuel, Maria Lucrecia ; Boeri, Patricia ; Zubillaga, Maria Fany ; Cantoni, Gustavo E. (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, 2015-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Analytical methods for bioactive sulfur compounds in Allium: An integrated review and future directions

Ramirez, Daniela Andrea ; Locatelli, Daniela Ana ; González, Roxana Elizabeth ; Cavagnaro, Pablo Federico ; Camargo, Alejandra Beatriz (Academic Press Inc Elsevier Science, 2017-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Galacto-oligosaccharides formation during manufacture of different varieties of yogurt. Stability through storage

Vénica, Claudia Inés ; Bergamini, Carina Viviana ; Rebechi, Silvina Roxana ; Perotti, Maria Cristina (Elsevier Science, 2015-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Mass Transfer During Osmotic Dehydration of Chub Mackerel Cylinders in Ternary Solution

Checmarev, Gerardo ; Yeannes, Maria Isabel ; Bevilacqua, Alicia Eva ; Casales, Maria Rosa (Canadian Center of Science and Education, 2014-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Desarrollo de quesos frescos funcionales y saludables a partir de leche bovina

Pavón, Yanina Lorena ; Galante, Micaela ; Boeris, Valeria ; Risso, Patricia Hilda ; Lazzaroni, Sandra María Sol ; Rozycki, Sergio Darío (Publitec S.A, 2015-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Association between grain yield, grain quality and morpho-physiological traits along ten cycles of recurrent selection in bread wheat (triticum aestivum L.)

Maich, Ricardo Héctor ; Steffolani, Maria Eugenia ; Di Rienzo, Julio Alejandro ; Leon, Alberto Edel (Akademiai Kiado, 2017-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
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Torque measurement in real time during mixing and kneading of bread dough with high content of resistant maize starch and enzymes

Altuna, Luz ; Romano, Roberto C. O. ; Pileggi, Rafael G. ; Ribotta, Pablo Daniel ; Tadini, Carmen C. (Walter de Gruyter GmbH, 2016-10)
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