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Artículo

Functional properties of EPS extract from L. fermentum lf2 and its impact when combined with B. animalis INL1 in yogurt

Ale, Elisa Carmen ; Bourin, Maxence Jean-Baptiste ; Peralta, Guillermo Hugo ; Burns, Patricia Graciela ; Avila, Olga Beatriz ; Contini, Liliana Ester ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Binetti, Ana Griselda (Elsevier, 2019-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Probiotics in cancer prevention

de Moreno, Maria Alejandra ; Bibas Bonet, María Eugenia ; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Sesma, Fernando Juan Manuel ; Perdigon, Gabriela del Valle - Otros responsables: Ross Watson, Ronald ; Preedy, Victor - (Academic Press Inc Elsevier Science, 2010)
Inmunología. Medicina Básica. Ciencias Médicas y de la Salud
Artículo

Viability of calcium alginate microencapsulated probiotic bacteria in Iranian yogurt drink (Doogh) during refrigerated storage and under simulated gastrointestinal conditions

Mortazavian ,A. M. ; Ehsani, M. R ; Azizi, A. ; Razavi, S. H. ; Mousavi, S. M. ; Sohrabvandi, S. ; Reinheimer, Jorge Alberto (Dairy Industry Association of Australia, 2008-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Mineral dialyzability in milk and fermented dairy products fortified with FeNaEDTA

Drago, Silvina Rosa ; Valencia, Mirta Eva (American Chemical Society, 2008-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Preliminary investigation of the combined effect of heat treatment and incubation temperature on the viability of the probiotic micro-organisms in freshly made yogurt

Mortazavian, Amir ; Ehsani, Mohammadreza ; Mousavi, Mohammad ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Emamdjomeh, Zahra ; Sohrabvandi, Sara ; Rezaei, Karamatollah (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2006-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Fermented milks and cancer

Méndez Utz, Virginia Emilce ; Perdigon, Gabriela del Valle ; de Moreno, Maria Alejandra - Otros responsables: Watson, Ronald R. ; Collier, Robert J. ; Preedy, Victor R. - (Elsevier Academic Press Inc, 2017)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Combined effects of temperature-related variables on trhe viability of probiotic micro-organisma in yogurt

Mortazavian, A M ; Sohrabvandi, Sara ; Mousavi, Mohammad ; Reinheimer, Jorge Alberto (Dairy Industry Assoc Australia, 2006-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of process variables on the physicochemical and rheological properties of yogurt / Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur

Paz Díaz, Héctor J. ; Mora Vergara, Lia Z. ; Navarro Arana, Cristian E. ; Navarro, Alba Sofia del Rosario ; Pacheco Valderrama, Mónica María (Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, 2021-06-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Improving Concentration of Healthy Fatty Acids in Milk, Cheese and Yogurt by Adding a Blend of Soybean and Fish Oils to the Ration of Confined Dairy Cows

Gagliostro, Gerardo Antonio ; Antonacci, Liliana ; Pérez, Carolina Daiana ; Rossetti, Luciana ; Carabajal, Augusto (Scientific Research Publishing, 2020-01-21)
Otras Producción Animal y Lechería. Producción Animal y Lechería. Ciencias Agrícolas
Artículo

Development of a novel milk processing to produce yogurt with improved quality

Vásquez Mazo, Priscilla ; Garcia Loredo, Analia Belen ; Ferrario, Mariana Inés ; Guerrero, Sandra N. (Springer, 2019-06-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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