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2013

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Scleroglucan compatibility with thickeners, alcohols and polyalcohols and downstream processing implications

Viñarta, Silvana Carolina ; Yossen, Mariana Matilde ; Vega, Jorge Ruben ; Castellanos de Figueroa, Lucia Ines ; Fariña, Julia Inés (Elsevier, 2013-02)
Bioquímica y Biología Molecular. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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