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Palabra clave:Soymilk Fermentation X

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Soymilk fermentation by Enterococcus faecalis VB43 leads to reduction in the immunoreactivity of allergenic proteins β-conglycinin (7S) and glycinin (11S)

Biscola, V. ; Rodríguez de Olmos, Antonieta ; Choiset, Y. ; Rabesona, H. ; Garro, Marisa Selva ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Chobert, J. M. ; Drouet, M. ; Haertlé, T. ; Franco, B. D. G. M. (Wageningen Academic Publishers, 2017-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Aglycone production by Lactobacillus rhamnosus CRL981 during soymilk fermentation

Marazza, José Antonio ; Garro, Marisa Selva ; Savoy, Graciela (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2009-05)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Bioactive action of b-glucosidase enzyme of Bifidobacterium longum upon isoflavone glucosides present in soymilk

Marazza, Jose Antonio ; Nazareno, Mónica Azucena ; Savoy, Graciela ; Garro, Marisa Selva (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2013-12)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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