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Bioactive Compound Profiling of Olive Fruit: The Contribution of Genotype

Mousavi, Soraya ; Stanzione, Vitale ; Mariotti, Roberto ; Mastio, Valerio ; Azariadis, Aristotelis ; Passeri, Valentina ; Valeri, Maria Cristina ; Baldoni, Luciana ; Bufacchi, Marina (MDPI, 2022-04)
Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Artículo

Thermal regime and cultivar effects on squalene and sterol contents in olive fruits: Results from a field network in different Argentinian environments

Torres, Myriam Mariela ; Pierantozzi, Pierluigi ; Contreras Valentín, Ana Cibeles ; Stanzione, Vitale ; Tivani Keaik, Martín Rafael ; Mastio, Valerio ; Gentili Rey, Luciana Cynthia ; Searles, Peter Stoughton ; Brizuela, Maria Magdalena ; Fernández, Fabricio José ; Toro, Alejandro Alberto ; Puertas, Carlos Marcelo ; Trentacoste, Eduardo ; Kiessling, Juan ; Mariotti, Roberto ; Mousavi, Soraya ; Bufacchi, Marina ; Baldoni, Luciana ; Maestri, Damian (Elsevier Science, 2022-09-20)
Agricultura. Agricultura, Silvicultura y Pesca. Ciencias Agrícolas
Artículo

A novel method based on saponification coupled to micelle-extraction for recovering valuable bioactive compounds from soybean oil deodorizer distillate

Martini, Georgina ; Nerli, Bibiana Beatriz ; Pellegrini Malpiedi, Luciana (Elsevier, 2022-08)
Físico-Química, Ciencia de los Polímeros, Electroquímica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Squalene encapsulation by emulsification and freeze-drying process: Effects on bread fortification

Sponton, Osvaldo Ernesto ; Perez, Adrián Alejandro ; Osella, Carlos Alberto ; Cuffia, Facundo ; Fenoglio, Cecilia Lorena ; Piagentini, Andrea ; Santiago, Liliana G. (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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