Buscar

Pomace Extracts

1

Artículo

Production of fermented skim milk supplemented with different grape pomace extracts: Effect on viability and acidification performance of probiotic cultures

Oliveira de Souza de Azevedo, Pamela ; Aliakbarianb, Bahar ; Casazza, Alessandro Alberto ; Leblanc, Jean Guy Joseph ; Perego, Patrizia ; Pinheiro de Souza Oliveira, Ricardo (Elsevier, 2018-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías