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Palabra clave:PURPLE CORN COB X

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An optimized purple corn cob extract as an ingredient for the development of maize-based extrudates with novel characteristics

Rolandelli, Guido ; Favre, Leonardo Cristian ; Aguirre Calvo, Tatiana Rocio ; Farroni, Abel Eduardo ; Buera, Maria del Pilar ; Dos Santos Ferreira, Cristina Isabel (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2023-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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