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Green tea extract: A natural antimicrobial with great potential for controlling native microbiota, Listeria innocua and Escherichia coli in fresh-cut beet leaves

Fernandez, María Verónica ; Agüero, Maria Victoria ; Jagus, Rosa Juana (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2018-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of Natamycin on physical properties of starch edible films and their effect on Saccharomyces Cerevisiae activity

Ollé Resa, Carolina Patricia ; Gerschenson, Lia Noemi ; Jagus, Rosa J. (Springer, 2013-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effect of natamycin, nisin and glycerol on the physicochemical properties, roughness and hydrophobicity of tapioca starch edible films

Ollé Resa, Carolina Patricia ; Jagus, Rosa Juana ; Gerschenson, Lia Noemi (Elsevier Science, 2014-04)
Ingeniería de los Materiales. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Natamycin efficiency for controlling yeast growth in models systems and on cheese surfaces

Ollé Resa, Carolina Patricia ; Jagus, Rosa Juana ; Gerschenson, Lia Noemi (Elsevier, 2014-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Starch edible film supporting natamycin and nisin for improving microbiological stability of refrigerated argentinian Port Salut cheese

Ollé Resa, Carolina Patricia ; Gerschenson, Lia Noemi ; Jagus, Rosa Juana (Elsevier, 2016-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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