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Green tea extract: A natural antimicrobial with great potential for controlling native microbiota, Listeria innocua and Escherichia coli in fresh-cut beet leaves

Fernandez, María Verónica ; Agüero, Maria Victoria ; Jagus, Rosa Juana (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2018-02)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Hurdle Technology in Fruit Processing

Gómez, Paula Luisina ; Welti Chanes, Jorge ; Alzamora, Stella Maris (Annual Reviews, 2011-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Postharvest senescence of florets from primary and secondary broccoli inflorescences

Hasperué, Héctor Joaquín ; Lemoine, María Laura ; Vicente, Ariel Roberto ; Chaves, Alicia Raquel ; Martinez, Gustavo Adolfo (Elsevier Science, 2015-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Application of UV-C Radiation in the Conservation of Minimally Processed Rocket ( Eruca sativa Mill.)

Gutierrez, Diego Ricardo ; Char, Cielo Dolores ; Escalona, Víctor H. ; Chaves, Alicia Raquel ; Rodriguez, Silvia del Carmen (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2015-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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