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Palabra clave:MELON JUICE X

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Enzymatic activity and quality characteristics of melon juice processed by high-intensity pulsed light

Pok, Paula Sol ; Garcia Loredo, Analia Belen ; Contigiani, Eunice Valentina ; Alzamora, Stella Maris ; Gómez, Paula Luisina (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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