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Artículo

Novel topical formulation for ischemic chronic wounds. Technological design, quality control and safety evaluation

Cabrera, Carla Agostina ; Ramos Vernieri, Alberto Nicolás ; Loandos, Maria del Huerto ; Valdez, Juan Carlos ; Sesto Cabral, María Eugenia (Informa Healthcare, 2016)
Biotecnología relacionada con la Salud. Biotecnología de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Artículo

Okara: A nutritionally valuable by-product able to stabilize lactobacillus plantarum during freeze-drying, spray-drying, and storage

Quintana, Gabriel Sebastian ; Gerbino, Oscar Esteban ; Gomez Zavaglia, Andrea (Frontiers Research Foundation, 2017-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Lactobacillus plantarum CIDCA 8327: An α-glucan producing-strain isolated from kefir grains

Gangoiti, Maria Virginia ; Puertas, A. I. ; Hamet, Maria Fernanda ; Peruzzo, Pablo Jose ; Llamas, M. G. ; Medrano, Micaela ; Prieto, A. ; Dueñas Chasco, María Teresa ; Abraham, Analia Graciela (Elsevier, 2017-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Transfer and subsequent growth and metabolism of Lactobacillus plantarum in orange juice medium during storage at 4 and 30°C

Pérez, María Belén ; Saguir de Zucal, Fabiana Maria (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2012-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Soybean sourdough as bio-ingredients to enhances physical and functional properties of wheat bakery products

Bustos, Ana Yanina ; Gerez, Carla Luciana ; Iturriaga, Laura Beatriz ; Taranto, Maria Pia (Maxwell Science, 2017-04-25)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Incorporation of Lactobacillus plantarum and zeolites in poultry feed can reduce aflatoxin B1 levels

Moretti, Ana Florencia ; Gamba, Raul Ricardo ; Puppo, Jorge Andrés ; Malo, Norberto ; Gomez Zavaglia, Andrea ; León Peláez, Angela María ; Golowczyc, Marina Alejandra (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2018-01)
Otras Biotecnología Agropecuaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Artículo

Selection of lactic acid bacteria with probiotic potential isolated from the fermentation process of “Cupuaçu” (Theobroma grandiflorum)

Ornellas, Roberta Maria Santos ; Santos, Tiza Teles ; Arcucio, Leonardo Borges ; Sandes, Sávio Henrique Cicco ; Oliveira, Mayara Messias ; Dias, Cristiano Villela ; de Carvalho Silva, Samuel ; Uetanabaro, Ana Paula Trovatti ; Vinderola, Celso Gabriel ; Nicoli, Jacques Robert (Springer Verlag Berlín, 2017-03)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Functional properties of Lactobacillus plantarum strains: A study in vitro of heat stress influence

Ferrando, Verónica Andrea ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Reinheimer, Jorge Alberto ; Suárez, Viviana Beatriz (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2016-04)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Changes in the volatile profile of Pinot noir wines caused by Patagonian Lactobacillus plantarum and Oenococcus oeni strains

Brizuela, Natalia Soledad ; Bravo Ferrada, Barbara Mercedes ; Pozo Bayón, María Ángeles ; Semorile, Liliana Carmen ; Tymczyszyn, Emma Elizabeth (Elsevier Science, 2018-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Evaluación de las propiedades reológicas, compuestos fenólicos y actividad antioxidantes de masa ácida de chía (Salvia hispánica L.) / Evaluation of rheological properties, phenolic compounds and antioxidant activity of sourdough chia (Salvia hispanica L.)

Bustos, Ana Yanina ; Mohtar Mohtar, Lina Goumana ; Gerez, Carla Luciana ; Paz Zanini, Veronica Irene ; Nazareno, Mónica Azucena ; Iturriaga, Laura Beatriz ; Taranto, Maria Pia (Universidad de San Pablo-Tucumán. Instituto de Desarrollo e Innovación Tecnológica para la Competitividad Territorial. Revista Científica, 2016-10)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías

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