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Physicochemical, microbiological and sensory profiles of fermented milk containing probiotic strains isolated from kefir

Kakisu, Emiliano Javier ; Irigoyen, Aurora ; Torre, Paloma ; de Antoni, Graciela Liliana ; Abraham, Analia Graciela (Cambridge University Press, 2011-11)
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Brizuela, Natalia Soledad ; Arnez Arancibia, Marina ; Semorile, Liliana Carmen ; Pozo Bayón, María Ángeles ; Bravo Ferrada, Barbara Mercedes ; Tymczyszyn, Emma Elizabeth (Molecular Diversity Preservation International, 2021-02)
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