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Palabra clave:Ionic Gelation X

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Artículo

Encapsulation of soursop (Annona muricata) fruit pulp in calcium alginate hydrogels / Encapsulación de pulpa de guanábana (Annona muricata) en hidrogeles de alginato de calcio

López Córdoba, Alex Fernando ; Morales Valencia, E. M. ; Pacheco Valderrama,M. M. ; Navarro, Alba Sofia del Rosario (Universidad Nacional de Colombia, 2016-11)
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Artículo

Anti-Listeria monocytogenes activity of enterocins microencapsulated by ionic gelation

Ibarguren, Carolina ; Grosso, Carlos ; Apella, Maria Cristina ; Audisio, Marcela Carina (Elsevier, 2012-10)
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