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2007

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Estudio Cinético de la reacción de hidrólisis de lecitina de soja pura en polvo con fosfolipasa A2 inmovilizada / Kinetic study of soybean pure powder lecithin hydrolysis using immobilized phospholipase A2

Maroto, Beatriz Graciela ; Camusso, Celso Clemente ; Zaritzky, Noemi Elisabet (Instituto de la Grasa, 2007-11)
Ingeniería de Procesos Químicos. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías

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