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2005

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Palabra clave:Dry Sausage X

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Use of a GMP/GHP HACCP checklist to evaluate the hygienic status of traditional dry sausage workshops

Fadda, Silvina G. ; Aymerich, Teresa ; Hugas, Marta ; Garriga, Margarita (International Association for Food Protection, 2005-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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