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Capítulo de Libro

Advances and trends in starter cultures for dairy fermentations

Carminati, D. ; Giraffa, Giorgio ; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Binetti, Ana Griselda ; Suárez, Viviana Beatriz ; Reinheimer, Jorge Alberto - Otros responsables: Mozzi, Fernanda Beatriz ; Vignolo, Graciela Margarita ; Raya, Raul Ricardo - (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2010)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Infective cycle of dairy bacteriophages

Guglielmotti, Daniela Marta ; Mercanti, Diego Javier ; Briggiler Marcó, Mariángeles - Otros responsables: Quiberoni, Andrea del Lujan ; Reinheimer, Jorge Alberto - (Nova Science Publishers, 2012)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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