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The effect of UV-C in combination with H2O2 treatments on microbial response and quality parameters of fresh cut pear discs

Schenk, Marcela Liliana ; García Loredo, Analía ; Raffellini, Silvia Monica ; Alzamora, Stella Maris ; Guerrero, Sandra N. (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2012-09)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías

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