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Fecha de publicación

2015

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Artículos

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Acceso abierto

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Inglés

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Autor

Palabras clave

Croslinking

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Starch

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Physico-chemical properties of edible films derived from native and phosphated cush-cush yam and cassava starches

Gutiérrez, Tomy J. ; Morales Mendoza, Noe Javier ; Pérez, Elevina ; Tapia, María Soledad ; Fama, Lucia Mercedes (Elsevier, 2015-03)
Recubrimientos y Películas. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías

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