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Palabra clave:COCCION DE ARROZ X

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Cocción de arroz: eficiencia energética, valor nutricional y metales pesados / Rice cooking: energy efficiency, nutritional value and heavy metals

Medina, María Belén ; Barragán, Rodrigo ; Colman Casanova, David ; Piacenza, Micaela ; Munitz, Martín Sebastián (Universidad de Pamplona. Facultad de Ciencias Básicas, 2021-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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