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Fecha de publicación

2021

1

Disciplinas

Tipo de documento

Capítulos de Libros

1

Tipo de acceso

Acceso restringido

1

Idioma

Inglés

1

Autor

Palabras clave

BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO

1
ENCAPSULATION

1
FOOD INDUSTRY

1
SUGAR

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Palabra clave:BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO X

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Capítulo de Libro

Encapsulation of Lactic Acid Bacteria in Sugar Matrices To Be Used as Starters in the Food Industry

Brizuela, Natalia Soledad ; Semorile, Liliana Carmen ; Bravo Ferrada, Barbara Mercedes ; Tymczyszyn, Emma Elizabeth - Otros responsables: Gomez Zavaglia, Andrea - (Humana New York, 2021)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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