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Composición Nutricional De Frutos De Syagrus romanzoffiana (Pindó) Nativos De Formosa- Argentina

Rompato, Karina Mariela ; Franco, Rodrigo ; Somoza, Susana Nelida ; Rompato, Luis Santiago (Centro Pesquisa Processamento Alimentos, 2015-12)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Tesis

Evaluación de aislado proteico de amaranto como fuente de péptidos antioxidantes: estudios in vitro e in vivo

García Fillería, Susan Fiorella Director: Tironi, Valeria Anahi (2019-03-28)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Empleo de colorantes naturales en la formulación y elaboración de masas

Bruno, Estela Dominga ; Campañone, Laura Analia (Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Buenos Aires, 2017-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Potente antioxidante en aceites de canola comerciales de Argentina

Sánchez, Ramiro Julián ; Fernández, María Belén ; Nolasco, Susana Maria (Asosiación Argentina de Grasas y Aceites, 2017-05)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Utilización de compuestos químicos para mantener la calidad en productos mínimamente procesados de papa / Use of chemicals to maintain quality potato minimally processed products

Garcia Procaccini, Luz Milagros ; Monti, M. Cristina ; Huarte, Marcelo Atilio (Asociación Latinoamericana de la Papa, 2014-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Una experiencia educativa acerca de Ginkgo biloba L., una especie vegetal con aplicación medicinal

Fait, María Elisa ; Fangano, I. ; del Valle, M. ; Moracci, L. ; Beltrami, F. ; Rosella, Maria Adelaida ; Vairo Cavalli, Sandra Elizabeth ; Morcelle del Valle, Susana Raquel (Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Médicas, 2016-12)
Otras Ciencias de la Educación. Ciencias de la Educación. Ciencias Sociales
Artículo

El consumo elevado de licopeno sumado a una ingestión reducida de carnes rojas aumenta el poder antioxidante total / High intake of lycopene together with low intake of red meat increases the total antioxidant status

Messina, Diego ; Pérez Elizalde, Rafael ; Soto, Catalina ; Uvilla, Ana ; López Laur, José Daniel ; López Fontana, Constanza Matilde (Archivos Latinoamericanos Nutrición, 2012-03)
Nutrición, Dietética. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud
Tesis

Factores de pre y poscosecha que afectan el contenido de compuestos antioxidantes en hortalizas

Darré, Magalí Director: Concellón, Analía ; Codirector: Lemoine, María Laura (2019-03-20)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Tesis

Utilización de residuos de la industria alimentaria para su valorización como proteínas clarificantes y extractos antioxidantes

Cabezudo, Ignacio Director: Romanini, Diana ; Codirector: Boschetti, Carlos Eugenio (2018-03-19)
Química Orgánica. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Tesis

Potencial tecnológico de extractos vegetales en reemplazo de aditivos sintéticos para inhibir reacciones de deterioro en alimentos procesados y almacenados / Technological potential of plant extracts in the replacement of synthetic additives for inhibiting deteriorative reactions in processed and stored foods

Favre, Leonardo Cristian Director: Buera, Maria del Pilar ; Codirector: Mazzobre, Maria Florencia (2019-03-14)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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