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Tesis

Desarrollo de golosinas deshidratadas de alta calidad a partir de grosella negras / Development of high-quality dehydrated candies from blackcurrant

Archaina, Diego Alberto Director: Schebor, Carolina Claudia ; Codirector: Sosa, Natalia ; Consejero de estudios: Alzamora, Stella Maris (2019-03-26)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Aceptabilidad sensorial de galletitas recubiertas con un baño de repostería con leche amargo reducido en grasas

Carboni, Angela Daniela ; Peralta, Juan Manuel ; Meza, Barbara Erica del Valle (PUBLITEC SAECyM, 2018-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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