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Fecha de publicación
2014
1
2013
1
2012
1
Disciplinas
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
2
Ciencias Biológicas
1
Ciencias Químicas
1
Ingeniería Química
1
Ingeniería Química
1
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS
1
Otras Ciencias Biológicas
1
Química Inorgánica y Nuclear
1
Tipo de documento
Artículos
3
Tipo de acceso
Acceso abierto
3
Idioma
Inglés
3
Autor
Berkovic, Andrea Mariela
1
Cutró, Andrea Carmen
1
Disalvo, Edgardo Anibal
1
Doval, Mirtha Marina
1
Fernández, Carina Lorena
1
Frías, María de los Ángeles
1
Gonzalez, Monica Cristina
1
Judis, Maria Alicia
1
Martire, Daniel Osvaldo
1
Nazareno, Mónica Azucena
1
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Palabras clave
Abts
3
Antioxidant Effect
1
Antioxidants
1
Dpph
1
Epicatechin
1
Epigallocatechingallate
1
Gallic Acid
1
Lipid Membrane
1
Maillard Reaction
1
Malondialdehyde
1
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Artículo
Inhibition of Lipid Oxidation by MRP Antioxidant in Enriched Cooked Beef Patties with Polyunsaturated Fatty Acids
Fernández, Carina Lorena
;
Sturla, Mario Anibal
;
Doval, Mirtha Marina
;
Romero, Ana María
;
Judis, Maria Alicia
(
Canadian Center of Science and Education
,
2012-07-02
)
Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo
Antiradical activity of gallic acid included in lipid interphases
Salcedo, Cecilia Luciana
;
Frías, María de los Ángeles
;
Cutró, Andrea Carmen
;
Nazareno, Mónica Azucena
;
Disalvo, Edgardo Anibal
(
Elsevier
,
2014-04
)
Otras Ciencias Biológicas. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo
One-electron oxidation of antioxidants: A kinetic-thermodynamic correlation
Villata, Laura S.
;
Berkovic, Andrea Mariela
;
Gonzalez, Monica Cristina
;
Martire, Daniel Osvaldo
(
Taylor & Francis
,
2013-03
)
Química Inorgánica y Nuclear. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
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