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Postharvest Quality of Strawberry Fruit (Fragaria x Ananassa Duch cv. Albion) as Affected by Ozone Washing: Fungal Spoilage, Mechanical Properties, and Structure

Contigiani, Eunice Valentina ; Jaramillo Sánchez, Gabriela Maribel ; Castro, Maria A. ; Gómez, Paula Luisina ; Alzamora, Stella Maris (Springer, 2018-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías . Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Ozone washing decreases strawberry susceptibility to Botrytis cinerea while maintaining antioxidant, optical and sensory quality

Contigiani, Eunice Valentina ; Kronberg, Maria Florencia ; Jaramillo Sánchez, Gabriela Maribel ; Gómez, Paula Luisina ; Garcia Loredo, Analia Belen ; Munarriz, Eliana Rosa ; Alzamora, Stella Maris (Elsevier, 2020-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Freshness maintenance of blueberries (vaccinium corymbosum L.) during postharvest using ozone in aqueous phase: Microbiological, structure, and mechanical issues

Jaramillo Sánchez, Gabriela Maribel ; Contigiani, Eunice Valentina ; Castro, María Angélica ; Hodara, Karina ; Alzamora, Stella Maris ; Loredo, Analía García ; Nieto, Andrea Bibiana (Springer, 2019-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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