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INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS2
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Alimentos y Bebidas1
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Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación1
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Biotecnología Industrial1
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Otras Ingenierías y Tecnologías1
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Autor
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Abirached, Cecilia1
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Añon, Maria Cristina1
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Chobert, Jean-Marc1
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Font, Graciela Maria1
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Haertlé, Thomas1
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Hebert, Elvira Maria1
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Medrano, Alejandra1
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Moyna, Patrick1
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Mozzi, Fernanda Beatriz1
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Panizzolo, Luis Alberto1
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Palabras clave
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β-LACTOGLOBULIN2
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FOAMS1
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GLYCATION1
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LACTIC ACID BACTERIA1
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LACTOBACILLUS1
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WHEY1
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Artículo(Elsevier, 2009-03)Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías -
Artículo(Elsevier, 2015-01)Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
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