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Autor:Rosell, Cristina X

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Datos de investigación

Breadmaking potential of Andean roots and tuber starches from ahipa (Pachyrhizus ahipa), oca (Oxalis tuberosa) and arracacha (Arracacia xanthorrhiza)

Dini, Cecilia ; Garzón, Raquel ; Rosell, Cristina (2024)
Datos de investigación

Composition, morphology and thermal properties of commercial sarch samples from cassava (Manihot esculenta) and achira (Canna indica)

Dini, Cecilia ; Rosell, Cristina ; Arancibia Soria, Mirari Yosune (2024)

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