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Autor:Raffellini, Silvia Monica X

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Artículo

The effect of UV-C in combination with H2O2 treatments on microbial response and quality parameters of fresh cut pear discs

Schenk, Marcela Liliana ; García Loredo, Analía ; Raffellini, Silvia Monica ; Alzamora, Stella Maris ; Guerrero, Sandra N. (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2012-09)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Kinetics of Escherichia coli inactivation employing hydrogen peroxide at varying temperatures, pH and concentrations

Raffellini, Silvia Monica ; Schenk, Marcela Liliana ; Guerrero, Sandra N. ; Alzamora, Stella Maris (Elsevier, 2011-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Capítulo de Libro

Mild intervention technologies for increasing shelf life and/or safety of fresh fruits: Opportunity and challenge

Alzamora, Stella Maris ; Gómez, Paula Luisina ; Raffellini, Silvia Monica ; Contigiani, Eunice Valentina ; Jaramillo Sánchez, Gabriela Maribel ; Romero Bernal, Angela Rocio ; González, Lucas - Otros responsables: Picazo Vela, Sergio ; Hernández, Luis Ricardo - (IntechOpen, 2019)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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