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Autor:Petean, Magali Estefania X

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Artículo

Análisis de aceptabilidad sensorial y frecuencia de consumo de carne de yacaré overo

Pretti, Juan Francisco ; Petean, Magali Estefania ; Peralta, Guillermo Hugo (Publitec, 2021-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Valoración de tofu artesanal con el agregado de semillas de lino y chía como fuente de omega-3

Musuruana, M. Lorena ; Petean, Magali Estefania ; Ale, Elisa Carmen (Publitec, 2022-09)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Análisis sensorial de yogures elaborados con leche adicionada de pulpas de frutas como estrategia para aumentar el consumo de compuestos polifenólicos

Gotte, Graciela ; Petean, Magali Estefania ; Peralta, Guillermo Hugo (Publitec, 2022-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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