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Autor:Pagano, Ana Maria X

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Artículo

Pasas de uva de bajas calorias obtenidas por deshidratación combinada: optimizacion del proceso y evaluación de la eficiencia antioxidante / Low-calories raisins obtained by combined dehydration: process optimization and evaluation of the antioxidant efficiency

Laborde, Mariana Belén ; Barreto, Gastón Pablo ; Pagano, Ana Maria (Fundación Universidad Internacional de la Empresa, 2014-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Optimización del proceso dual de sustitución de azúcares por edulcorante natural stevia para la obtención de uvas bajas calorías

Laborde, Mariana Belén ; Barreto, Gastón Pablo ; Pagano, Ana Maria (Publitec S.A., 2016-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Optimización del proceso de esterificación de aceites vegetales usados para la producción de biodiesel / Optimization of the esterification process of waste cooking oils for producing biodiesel

Laborde, María Fernanda ; Serna Gonzalez, Medardo ; Ponce Ortega, José María ; Pagano, Ana Maria ; Gely, María Cristina (Executive Bussines School, 2017-01)
Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Sustainable Biodiesel: Kinetic Study and Modeling of Catalytic Esterification of Used Vegetable Oils as The First Stage of the Production Process

Rodriguez, Verónica ; Laborde, María Fernanda ; Gely, María Cristina ; Pagano, Ana Maria (Asociación Química Argentina, 2017-04)
Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Ultrasound-assisted Dehydration Process Applied to Red Globe Grapes for Producing Low Calorie Raisins

Laborde, Mariana Belén ; Barreto, Gastón Pablo ; Pagano, Ana Maria (Science Publications, 2018-07-24)
Ingeniería de Procesos Químicos. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Proceso de obtención de biodiésel a partir de AVUs: Análisis diferencial de costos de opciones óptimas de integración energética / Process of Obtaining Biodiesel from WVO: Differential Cost Analysis of Optimal Energy Integration Options

Laborde, María Fernanda ; González, Medardo S. ; Ponce, José M. ; Pagano, Ana Maria ; Gely, María Cristina (Executive Business School, 2020-11)
Ingeniería de Procesos Químicos. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Extraction and physicochemical characterization of pectin of rose grape Red Globe variety

Laborde, Mariana Belén ; Tasca, Julia Elena ; Barreto, Gastón Pablo ; Pagano, Ana Maria (Vup Food Research Inst, 2020-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Análisis sensorial del dulzor de mermeladas de ciruelas elaboradas a base de miel como edulcorante

Veloso, Mariana ; Laborde, Mariana Belén ; Galizio, Rodrigo ; Perez de Villarreal, Andrea Analia ; Nuñez, Marcela ; Pagano, Ana Maria (Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2020-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Determinación de la concentración óptima de edulcorante stevia en mermeladas de uva bajas calorías a través del punto de corte sensorial obtenido de las estadísticas de análisis de supervivencia

Laborde, Mariana Belén ; Portela, Gisele ; Pagano, Ana Maria (Executive Business School, 2020-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Producción de pasas de uva de bajo contenido calórico

Laborde, Mariana Belén ; Barreto, Gastón Pablo ; Pagano, Ana Maria (Publitec, 2015-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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