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2007

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Autor:Molinari, Fernando Hector X

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Nuevos usos de subproductos de la industria láctea: Suero de queso y manteca como medio de cultivo y crioprotectores para Lactobacilos probióticos / Novel uses of by-products of the dairy industry: whey and buttermilk as culture media and cryoprotectans for probiotic lactobacilli

Burns, Patricia Graciela ; Vinderola, Celso Gabriel ; Molinari, Fernando Hector ; Reinheimer, Jorge Alberto (Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Lactología Industrial, 2007-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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