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Autor:Manrique, Guillermo Daniel X

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Artículo

Changes in phenolic composition and antioxidant activity during germination of quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.)

Carciochi, Ramiro Ariel ; Manrique, Guillermo Daniel ; Dimitrov, K. (Universiti Putra Malaysia, 2014)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Development of gluten-free muffins utilizing squash seed dietary fiber

Palacio, Maria Ines ; Etcheverría, Analía Inés ; Manrique, Guillermo Daniel (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2018-08)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Extraction of antioxidant phenolic compounds from brewer’s spent grain: Optimization and kinetics modeling

Carciochi, Ramiro Ariel ; Sologubik, Carlos Angel ; Fernández, María Belén ; Manrique, Guillermo Daniel ; Galván D'alessandro, Leandro (MDPI, 2018-04)
Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Inulin rich carbohydrates extraction from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) tubers and application of different drying methods

Rubel, Irene Albertina ; Iraporda, Carolina ; Novosad, Rocio ; Cabrera, Fernanda Anabel ; Genovese, Diego Bautista ; Manrique, Guillermo Daniel (Elsevier Science, 2018-01)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Spreadable ricotta cheese with hydrocolloids: Effect on physicochemical and rheological properties

Rubel, Irene Albertina ; Iraporda, Carolina ; Gallo, Alicia ; Manrique, Guillermo Daniel ; Genovese, Diego Bautista (Elsevier, 2019-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Influence of inulin rich carbohydrates from Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) tubers on probiotic properties of Lactobacillus strains

Iraporda, Carolina ; Rubel, Irene Albertina ; Manrique, Guillermo Daniel ; Abraham, Analia Graciela (Elsevier Science, 2018-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

α-Galactosides present in lupin flour affect several metabolic parameters in Wistar rats

Palacio, Maria Ines ; Weisstaub, Adriana Ruth ; Zuleta, Angela ; Etcheverría, Analía Inés ; Manrique, Guillermo Daniel (Royal Society of Chemistry, 2016-12)
Otras Biotecnología Agropecuaria. Biotecnología Agropecuaria. Ciencias Agrícolas
Evento

Actividad prebiótica de fructanos con distinto grado de polimerización obtenido de tubérculos de topinambur (Helianthus tuberosus L.)

Rubel, Irene Albertina ; Perez, Ethel ; Genovese, Diego Bautista ; Manrique, Guillermo Daniel (Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Pcia de Córdoba-UNC, 2013)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Fermentation by Lactobacillus paracasei of galactooligosaccharides and low-molecular weight carbohydrates extracted from squash (curcubita maxima) and lupin (lupinus albus) seeds

Palacio, Maria Ines ; Etcheverría, Analía Inés ; Manrique, Guillermo Daniel (Faculty of Biotechnology and Food Science, 2014-02)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Inulin addition improved probiotic survival in soy-based fermented beverage

Iraporda, Carolina ; Rubel, Irene Albertina ; Managó, Nicole ; Manrique, Guillermo Daniel ; Garrote, Graciela Liliana ; Abraham, Analia Graciela (Springer, 2022-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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