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Autor:Lombardi, Julia X

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Artículo

Mineral fortification modifies physical and microstructural characteristics of milk gels coagulated by a bacterial enzymatic pool

Lombardi, Julia ; Pellegrino, Jose Manuel ; Soazo, Marina del Valle ; Corrêa, Ana Paula Folmer ; Brandelli, Adriano ; Risso, Patricia Hilda ; Boeris, Valeria (Elsevier Science, 2018-01)
Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías . Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías . Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Milk protein suspensions enriched with three essential minerals: Physicochemical characterization and aggregation induced by a novel enzymatic pool

Lombardi, Julia ; Spelzini, Darío ; Corrêa, Ana Paula Folmer ; Brandelli, Adriano ; Risso, Patricia Hilda ; Boeris, Valeria (Elsevier Science, 2015-12)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Astronomía. Ciencias Físicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Biotecnología Industrial. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Precipitation of chymotrypsin from fresh bovine pancreas using i-carrageenan

Woitovich Valetti, Nadia ; Lombardi, Julia ; Boeris, Valeria ; Picó, Guillermo Alfredo (Elsevier, 2012-12)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Los trabajadores temporarios de la agricultura frente al COVID-19

Albertí, Alfonsina Verónica ; Bageneta, Jose Martin ; Bardomas, Silvia Monica ; Bober, Gabriel Iván ; Lombardi, Julia ; Mercado Mott, Macarena ; Neiman, Guillermo Saul ; Ramos Berrondo, Jimena ; Scirica, Sebastián Antonio (Centro de Estudios e Investigaciones Laborales, 2020-06)
Sociología. Sociología. Ciencias Sociales
Artículo

Application of an enzymatic extract from Aspergillus niger as coagulant for cheddar cheese manufacture

Lombardi, Julia ; Ciocia, Felicia ; Uniacke Lowe, Thérèse ; Boeris, Valeria ; Risso, Patricia Hilda ; McSweeney, Paul L. H. (Instituto de Tecnologia do Paraná, 2019-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Peptidase from Aspergillus niger NRRL 3: Optimization of its production by solid-state fermentation, purification and characterization

López, Débora Natalia ; Galante, Micaela ; Ruggieri, Germán Miguel ; Piaruchi, Julia ; Dib Ashur, María Florencia ; Montellano Duran, Natalia ; Lombardi, Julia ; de Sanctis, Mariana ; Boeris, Valeria ; Risso, Patricia Hilda ; Spelzini, Darío (Elsevier Science, 2018-12)
Micología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Obtainment of a highly concentrated pancreatic serine proteases extract from bovine pancreas by precipitation with polyacrylate

Lombardi, Julia ; Woitovich Valetti, Nadia ; Picó, Guillermo Alfredo ; Boeris, Valeria (Elsevier, 2013-09)
Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Physicochemical study of the formation of complexes between pancreatic proteases and polyanions

Lombardi, Julia ; Picó, Guillermo Alfredo ; Boeris, Valeria (Elsevier Science, 2015-08)
Bioproductos, Biomateriales, Bioplásticos, Biocombustibles, Bioderivados, etc.. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías

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