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Autor:Colletti, Analía Cecilia X

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Artículo

Soybean Hull Insoluble Polysaccharides: Improvements of Its Physicochemical Properties Through High Pressure Homogenization

Colletti, Analía Cecilia ; Delgado, Juan Francisco ; Cabezas, Dario Marcelino ; Wagner, Jorge Ricardo ; Porfiri, María Cecilia (Springer, 2019-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Application of non-thermal technologies as a stress factor to increase the content of health-promoting compounds of minimally processed fruits and vegetables

Denoya, Gabriela Inés ; Colletti, Analía Cecilia ; Vaudagna, Sergio Ramon ; Polenta, Gustavo Alberto (Elsevier, 2021-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Induction of stress defense response and quality retention in minimally processed peaches through the application of gamma irradiation treatments

Colletti, Analía Cecilia ; Denoya, Gabriela Inés ; Budde, Claudio Olaf ; Gabilondo, Julieta ; Pachado, José A. ; Vaudagna, Sergio Ramon ; Polenta, Gustavo Alberto (Elsevier Science, 2022-12)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Effects of gamma irradiation on the sensory and metabolic profiles of two peach cultivars

Pieroni, Victoria Andrea ; Gugole Ottaviano, Maria Fernanda ; Sosa, Miriam Patricia ; Gabilondo, Julieta ; Budde, Claudio Olaf ; Colletti, Analía Cecilia ; Denoya, Gabriela Inés ; Polenta, Gustavo Alberto ; Bustamante, Claudia Anabel ; Müller, Gabriela Leticia ; Pachado, José ; Andres, Silvina Cecilia ; Cardinal, Paula ; Rodriguez, Graciela ; Garitta, Lorena Garitta (John Wiley & Sons Ltd, 2023-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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