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Autor:Aleu, Gonzalo X

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Artículo

Technological characterisation of probiotic lactic acid bacteria as starter cultures for dry fermented sausages

Agüero, Nadia de Lourdes ; Frizzo, Laureano Sebastian ; Ouwehand, Arthur C. ; Aleu, Gonzalo ; Rosmini, Marcelo Raul (Molecular Diversity Preservation International, 2020-05)
Otras Ciencias Veterinarias. Ciencias Veterinarias. Ciencias Agrícolas
Capítulo de Libro

Análisis de canal, carne y productos cárnicos

Aleu, Gonzalo ; Zogbi, Ana Paola ; Vico, Juan Pablo (Báez, 2018)
Otras Ciencias Veterinarias. Ciencias Veterinarias. Ciencias Agrícolas
Capítulo de Libro

Análisis de huevo y ovoproductos

Aleu, Gonzalo ; Vico, Juan Pablo (Báez, 2018)
Otras Ciencias Veterinarias. Ciencias Veterinarias. Ciencias Agrícolas
Artículo

Use of probiotic microorganisms in the formulation of healthy meat products

Sirini, Noelí Estefanía ; Frizzo, Laureano Sebastian ; Aleu, Gonzalo ; Soto, Lorena Paola ; Rosmini, Marcelo Raul (Elsevier, 2021-04)
Otras Ciencias Veterinarias. Ciencias Veterinarias. Ciencias Agrícolas

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