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Caracterización superficial y textural de organoarcillas pilareadas con TiO2 / Surface and textural characterization of TiO2 pillared organoclays

Zacur Vercellone, Sofia Susana ; Sham, Edgardo Ling ; Farfan Torres, Elsa Monica (Universidade Federal do Rio de Janeiro. Coordenação dos Programas de Pós-Graduação em Engenharia. Laboratório de Hidrogênio, 2015-09)
Compuestos. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Multi–objective optimization of high oleic sunflower oil and monoglycerides oleogels: Searching for rheological and textural properties similar to margarine

Palla, Camila Andrea ; Giacomozzi, Anabella Soledad ; Genovese, Diego Bautista ; Carrin, Maria Elena (Elsevier, 2017-02-28)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Changes during Cooking Processes in 6 Varieties of Andean Potatoes (Solanum tuberosum ssp. Andinum)

Jimenez, María Eugenia ; Rossi, Analia Mabel ; Samman, Norma Cristina (Scientific Research Publishing, 2015-04)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Preparation of mesoporous titania xerogels under controlled synthesis conditions. Effects of processing in the textural, adsorption and photocatalytic properties

Marco Brown, José Luis ; Blesa, Miguel Angel ; Soler Illia, Galo Juan de Avila Arturo (Elsevier Science, 2017-10)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas
Artículo

Improvement of the texture and quality of cooked gluten-free pasta

Larrosa, Virginia Judit ; Lorenzo, Gabriel ; Zaritzky, Noemi Elisabet ; Califano, Alicia Noemi (Elsevier Science, 2016-07)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Relationships between the gelatinization of starches and the textural properties of extruded texturized soybean protein-starch systems

Zhang, Wei ; Li, Shujing ; Zhang, Bo ; Drago, Silvina Rosa ; Zhang, Jinchuang (Elsevier, 2016-04)
Otras Ingeniería Química. Ingeniería Química. Ingenierías y Tecnologías

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