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Artículo

Aplicación de tecnologías emergentes al procesamiento de frutas con elevada calidad nutricional. – Una revisión / Application of emerging technologies to fruits processing with high nutritional quality: A review

Gamboa, Juliana ; Rodríguez, Johanna ; Carvajal, Gabriela ; Pilamala, Araceli (Centro Agropecuario SENA, 2016-12-24)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Estudio de la inactivación de microorganismos deteriorativos en jugos de manzana y melón tratados por luz pulsada y ultrasonido / Study of the inactivation of spoilage microorganisms in apple and melon juices by pulsed light and ultrasound

Ferrario, Mariana Inés ; Guerrero, Sandra N. (Laboratorio tecnológico del Uruguay, 2016-06)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Economía social y solidaria y conflicto social. Consideraciones sobre las formas de gobierno de la fuerza de trabajo en el umbral de nuevos cambios socio-técnicos

Presta, Susana Rita (Universidad Nacional de Quilmes, 2017-10)
Otras Sociología. Sociología. Ciencias Sociales

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