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Biofilms bacterianos: una amenaza para la seguridad en la industria cárnea. Evaluación de la capacidad formadora de biofilm de Lactobacillus bacteriocinogénicos sobre superficies industriales. Parte 1

Castellano, Patricia Haydee ; Pérez Ibarreche, Mariana ; Vignolo, Graciela Margarita (Publitec, 2014-04)
Biología Celular, Microbiología. Ciencias Biológicas. Ciencias Naturales Y Exactas . Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación. Biotecnología Industrial. Ingenierías y Tecnologías

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