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Fecha de publicación

2017

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Artículos

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Tipo de acceso

Acceso restringido

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Idioma

Español

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Autor

Palabras clave

CAPRINO

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SUERO LACTEO

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Artículo

Valor agregado del suero lácteo en la industria alimentaria / Whey´s added value in the food industry

Garay, Pablo Agustín ; Villalba, Fernando ; Alcocer, Jimena Cecilia ; Miranda, Verónica Nancy ; Curti, Carolina Antonela ; Della Fontana, Franco Darío ; Goncalvez de Oliveira, Enzo ; Paz, Noelia Fernanda ; Ramón, Adriana Noemí (Universidad Nacional de Salta, 2017-06)
Nutrición, Dietética. Ciencias de la Salud. Ciencias Médicas y de la Salud

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