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Formulation and characterization of bilayer films based on Brea gum and Pectin / Formulação e caracterização de filmes de dupla camada baseados em goma Brea e Pectina

Slavutsky, Anibal Marcelo ; Gamboni, Jimena Elizabeth ; Bertuzzi, Maria Alejandra (Instituto de Tecnología de Alimentos, 2018-12)
Otras Ingeniería de los Materiales. Ingeniería de los Materiales. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Legume Seeds Treated by High Hydrostatic Pressure: Effect on Functional Properties of Flours

Fernández Sosa, Eliana Isabel ; Thompson, Cinthia María Belén ; Chaves, María Graciela ; Acevedo, Belén Andrea ; Avanza, María Victoria (Springer, 2019-12)
Otras Ciencias Químicas. Ciencias Químicas. Ciencias Naturales Y Exactas

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