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Palabra clave:SOLANUM MELONGENA L. X

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Artículo

The plant age influences eggplant fruit growth, metabolic activity, texture and shelf-life

Valerga, Lucia ; Darré, Magalí ; Zaro, Maria Jose ; Vicente, Ariel Roberto ; Lemoine, María Laura ; Concellón, Analía (Elsevier Science, 2020-10)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías
Artículo

Characterization and changes in polyphenol oxidase from eggplant fruit (Solanum melongena L.) during storage at low temperature

Concellón, Analía ; Añon, Maria Cristina ; Chaves, Alicia Raquel (Elsevier, 2004-11)
Alimentos y Bebidas. Otras Ingenierías y Tecnologías. Ingenierías y Tecnologías

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